• 对于供应商
  • 联系人
  • 语言/网站

    语言

    网站

以患者的最大利益为重的一顿美餐

“医院食品”一直有一个坏名声。因此,在 2018 年底,Coor 接受了为索尔纳卡罗林斯卡大学医院塑造全新概念的挑战,该医院主要关注患者和用餐体验。 “食物看起来不错,闻起来很香,味道也不错”是 Coor 收到的一些评论。

我们吃的东西对我们的健康有很大的影响,是恢复过程的重要组成部分。用餐体验也强烈影响患者对他们在医院逗留的看法。

“食物看起来不错,味道也不错,”卡罗琳斯卡大学医院的 FM 控制器 Birgitta Andersson 说。 “主要关注点确实是在患者身上;他们可以从丰富的菜单中选择食物,决定什么时候想吃,并享受愉快的用餐体验。食物非常高级,很明显,准备它的人为此感到自豪。对于患者来说,能够影响他们的饮食会有很大的不同。”

每天,Coor 的 Signatur 都会准备 500 份食物和其他杂货,并将其运送到索尔纳卡罗琳斯卡大学医院的 24 个病房厨房。任务还包括负责加热和供应食物的主餐——每天,全年。所有供应的部分都经过营养计算,Coor 在现场有一名行政营养师。

“我认为食物质量上乘,味道非常好,”卡罗林斯卡大学医院的营养师 Anette af Geijerstam 说。 “很多患者都对医院的食物如此美味感到惊讶。对于患者来说,吃得好才能好起来很重要。”

医院食品质量差的一个常见原因是送餐团队和病房之间的合作不足。

“我觉得 Signatur 有强烈的合作意愿,”Anette af Geijerstam 继续说道。 “卡罗林斯卡大学医院在患者需求方面拥有丰富的经验,Signatur 的工作人员善于吸收我们的知识。我们一起设计菜单,使其适合患者。”

库尔的 Signatur 是公共部门食品的全新概念。重点是服务和实际用餐体验——美味、营养的食物与高水平的服务相结合。食物是使用新鲜的、主要是瑞典和有机食材从头开始准备的。尽量减少食品对气候的影响是卡罗林斯卡大学医院在采购时特别明确的要求。

“Signatur by Coor 在商用厨房中使用高达 50% 的有机成分,这一事实令人印象深刻。人们也强烈希望减少食物浪费,”Anette af Geijerstam 说。

每年,都会对患者进行一项大型调查,了解他们对医院食物和膳食的看法。

“我查看了对今年患者调查的反应,当我看到它们时非常高兴,”Birgitta Andersson 说。 “结果准确地反映了我自己的经历。”

“我认为 Coor 的 Signatur 确实发挥了作用,”Anette af Geijerstam 总结道。 “我们喜欢与 Coor 合作,我们的合作伙伴关系对各方都有益。我为我们所做的工作感到自豪!”

库尔的任务

Signatur by Coor 基于涵盖准备、交付和膳食主人的综合解决方案,满足医院对 Solna 患者膳食的需求。重点是根据患者的需求创造良好的用餐体验,并作为帮助他们康复的一种手段。

关于索尔纳卡罗林斯卡大学医院

索尔纳的卡罗林斯卡大学医院是欧洲最大的医院之一。通过提供基于最佳专业知识、治疗方法和护理的安全、高质量的医疗保健,他们确保患者得到个人关注并将研究、教育和发展转化为护理。在这里,重点始终放在患者身上。